TURRÓN DE AVELLANAS
De mi Andalucía.....
Ingredientes
1/2 vaso de miel blanca
1 vaso de pan tostado, rallado
1 vaso de avellanas trituradas
1 trozo de corteza de naranja
1 trozo de corteza de limón
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de anises de color
2 obleas grandes
Preparación
- En una cacerola de fondo grueso y antiadherente, ponemos la miel y el pan.
- Mezclamos y añadimos las avellanas, las cortezas de naranja y de limón y la canela.
- Removemos con la pala de madera y llevamos a fuego suave.
- Cocinamos hasta que la mezcla se desprenda del fondo y las paredes de la cacerola.
- Retiramos las cortezas y agregamos los anises; removemos enérgicamente.
- Ponemos una de las obleas en una fuente redonda.
- Añadimos la mezcla preparada y cubrimos con la segunda oblea.
- Apretamos ligeramente para que tomen cuerpo.
- Dejamos enfriar.
- Cortamos el turrón en triángulos y servimos.
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