lunes, 28 de julio de 2014

TORTAS DE ACEITE







LA TIENDA DE PRECIOSIDADES DE MARIJOSE







TORTAS DE ACEITE


Ingredientes



1/2 vaso + 1 cucharada de aceite de oliva vírgen extra, 1 clavo de especia

1 cucharada de anises

1 cucharada de anís dulce

1 cucharada de ajonjolí

harina

1 cucharada de levadura en polvo

1 cucharadita de azúcar

1/2 vaso de agua caliente

1 cucharada de manteca

1 cucharada de miel blanca

1 cucharadita de agua



Preparación


- Calentamos el aceite con el clavo de especia a fuego suave en una sartén antiadherente.

- Cuando empiece a humear el aceite, apagamos el fuego y retiramos el clavo de especia.

- Dejamos que se temple y después ponemos los anises.

- Removemos para mezclar y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

- Ponemos el aceite aromatizado en un bol y agregamos el anís.

- Removemos y añadimos el ajonjolí y un poco de harina mezclada con la levadura.

- Mezclamos con la punta de los dedos.

- Incorporamos el azúcar y el agua indicada.

- Añadimos harina poco a poco, suficiente para conseguir una masa suave y compacta.

- La envolvemos con papel transparente y después con un paño de algodón.

- Dejamos en reposo a temperatura ambiente de 30 a 35 minutos.

- Pasado este tiempo, extendemos la masa con el rodillo dejándola aproximadamente con 1'5 cm. de grosor.

- Cortamos tantos círculos -con un cortapastas redondo- como la masa dé de sí, de unos 10 cm. de diámetro.

- Los distribuimos en la fuente del horno untada con la manteca.

- Llevamos al horno precalentado hasta 180ºC, hasta que se doren por encima.

- Después las pintamos con la mezcla de miel y el agua indicada.

- Dejamos enfriar a temperatura ambiente y servimos.



BUEN PROVECHO



MARÍA JOSÉ JIMÉNEZ ESTILISTA







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