MIS CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO Y POLLO DEL PUCHERO
LA COCINA DE JIMÉNEZ
La Cocina de Jiménez. Ver aquí
LA RELLENITA TE DA TAPITAS
La Rellenita te da Tapitas. Ver aquí
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María José J.
Mi autorretrato...
viernes, 26 de enero de 2024
MIS CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO Y POLLO DEL PUCHERO
Mi autorretrato...
miércoles, 29 de noviembre de 2023
TRONCO DE NAVIDAD
TRONCO DE NAVIDAD
LA COCINA DE JIMÉNEZ
LA COCINA DE JIMÉNEZ. VER AQUÍ
MI TRONCO DE NAVIDAD...
ELABORACIÓN
BIZCOCHO LIGERO DE PLANCHA:
INGREDIENTES:
- AZÚCAR 100 g.
- HUEVOS 5 uds.
- HARINA 100 g.
- AROMA VAINILLA
- AZÚCAR 50 G. PARA ALMÍBAR PARA BIZCOCHO
- FONDANT DE COLORES
ELABORACIÓN:
- Montar las claras con la mitad del azúcar.
- Montar las yemas con el resto del azúcar.
- Mezclar las dos espumas, con cuidado con una lengua.
- Por último añadir la harina tamizada lentamente.
- En una placa de horno, con papel vegetal, verter la mezcla.
- Horno: 160ºC, 10 - 15 minutos.
- Enfriar sobre rejilla.
ADORNANDO EL TRONCO SOBRE UNA REJILLA...
MOUSSE DE CHOCOLATE:
INGREDIENTES:
- NATA 250 ml.
- CHOCOLATE 200 g.
- MANTEQUILLA 90 G.
- AZÚCAR 40 g. OPCIONAL EN LA NATA
ELABORACIÓN:
- Derretir chocolate con mantequilla al Baño María.
- Montar la nata con el azúcar.
- Mezclar con el chocolate templado con cuidado de no bajar la nata.
SE PONE LA COBERTURA DE CHOCOLATE Y EL ACABADO SOBRE REJILLA...
COBERTURA DE CHOCOLATE:
NGREDIENTES:
- NATA 120 ml.
- CHOCOLATE 150 g.
ELABORACIÓN:
- Calentar nata al fuego, retirar cuando empiece a hervir y añadir el chocolate.
- Mezclar hasta que se funda y dejar enfriar a temperatura ambiente, hasta que espese ligeramente.
LA PLANCHA DE BIZCOCHO SE RELLENA CON LA MOUSSE DE CHOCOLATE Y CON LO QUE SE DESEE, SE ENROLLA LA PLANCHA Y SE DEJA REPOSAR EN FRÍO.
SE CORTA UN TROZO PARA EL BRAZO LATERAL, HACIENDO EL CORTE EN DIAGONAL.
FINALMENTE SE CUBRE CON LA COBERTURA DE CHOCOLATE. SE REALIZAN LAS FIGURAS DE PASTILLAJE CON EL FONDANT DE COLORES.
LA PLANCHA DE BIZCOCHO RELLENA Y ENROLLADA ...
LAS RECETAS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
LA RELLENITA TE DA TAPITAS. VER AQUÍ
SE DEJA REPOSAR EN FRÍO...
MI AUTORRETRATO, con 21 años...
MARÍA JOSÉ JIMÉNEZ...
lunes, 27 de noviembre de 2023
PRECIOSO MONEDERO HECHO A MANO DE CROCHET GRIS PLATEADO
PRECIOSO MONEDERO HECHO A MANO DE CROCHET
LA COCINA DE JIMÉNEZ
LA COCINA DE JIMÉNEZ. VER AQUÍ
PRECIOSO MONEDERO HECCHO A MANO DE CROCHET, EN COLOR GRIS PLATA...
LA RELLENITA TE DA TAPITAS
LA RELLENITA TE DA TAPITAS.VER AQUÍ
MI AUTORRETRATO, con 21 años...
CAMPANILLAS. MÁLAGA (ESPAÑA)
CAMPANILLAS. MÁLAGA (ESPAÑA). VER AQUÍ
miércoles, 28 de diciembre de 2022
TRAJE DE CROCHET HECHO A MANO
TRAJE DE CROCHET HECHO A MANO
LAS RECETAS ANDALUZAS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
La Rellenita Te Da Tapitas. Ver aquí
MUÑECA DE PORCELANA CON TRAJE DE CROCHET HECHO A MANO POR MÍ
LA COCINA DE JIMÉNEZ
La Cocina De Jiménez. Ver aquí
María José Jiménez
María José Jiménez Estilista
María José Jiménez Estilista. Ver aquí
martes, 27 de diciembre de 2022
MI AUTORRETRATO
MI AUTORRETRATO
LA COCINA DE JIMÉNEZ
La Cocina de Jiménez. Ver aquí
MI AUTORETRATO, DIBUJADO POR MÍ. MI SEGUNDO DIBUJO
FOTO EN LA QUE SE BASA MI AUTORETRATO. AQUÍ CON 21 AÑOS
RECETAS TRADICIONALES ESPAÑOLAS
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María José Jiménez
María José Jiménez Estilista
María José Jiménez Estilista. Ver aquí
viernes, 16 de diciembre de 2022
RETRATO DE MI MADRE DE NOVIA HECHO POR MÍ
RETRATO DE MI MADRE DE NOVIA HECHO POR MÍ
LA COCINA DE JIMÉNEZ
La Cocina de Jiménez. Ver aquí
RETRATO DE MI MADRE HECHO POR MÍ A LÁPIZ
MI TERCER RETRATO
LA RELLENITA TE DA TAPITAS. RECETAS TRADICIONALES
La Rellenita te da Tapitas. Ver aquí
María José Jiménez
lunes, 1 de julio de 2019
CONEJO AL AJILLO
MARÍA JOSÉ JIMÉNEZ ESTILISTA
CONEJO AL AJILLO
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| RICO RICO |
INGREDIENTES
Un conejo
Una cabeza de ajos
Una hoja de laurel
Tomillo
Romero
Vino blanco
Medio vaso de agua
Aceite de oliva vírgen extra
Sal
Pimienta
Pimienta
PREPARACIÓN
Se trocea el conejo. Se enjuaga y se salpimenta.
Se machacan la mitad de los dientes de ajo enteros y con piel en el mortero y la otra mitad se pica en láminas.
Se pone en la cacerola a marcar el conejo con dos cucharadas más o menos de aceite de oliva virgen extra.
Se va añadiendo los ajos, la hoja de laurel, el tomillo, el romero, se va dorando.
Se le añade un chorreón de vino blanco, y medio vaso de agua para que cueza un poco y la carne se ponga tierna.
Se le da la vuelta a los trozos, y se hace hasta que reduzca y quede una salsita con el vino y el aceite de oliva y condimentos.
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CONEJO AL AJILLO
Se puede acompañar por ejemplo con patatas fritas
CONEJO AL AJILLO CON PATATAS FRITAS
CONEJO AL AJILLO DE ANDALUCÍA
CONEJO AL AJILLO CON PATATAS FRITAS TÍPICO DE ANDALUCÍA
LAS RECETAS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
BUEN PROVECHO
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