HELADO ARTESANO DE TURRÓN
De mi Andalucía...
Ingredientes
1 l. de nata
400 g. de turrón de jijona
200 g. de azúcar
6 huevos
1 vasito de azúcar quemado líquido
Preparación
Se bate la nata con 200 g. de azúcar y se reserva. En otro bol montamos las claras a punto de nieve fuerte y las mezclamos con la nata, el turrón (muy desmenuzado), las yemas y el azúcar quemado; lo mezclamos muy bien ayudados de unas varillas, se vierte en un recipiente y se introduce en el congelador.
Se sirve en copas y se adorna con pasas de corinto y azúcar quemado líquido o nata.
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